תפוח אדמה אינדיאני במדורה או בתנור

מתכון טעים ופשוט לל"ג בעומר שאפשר להכין יחד עם הילדים. תפוח אדמה אינדיאני הוא תפוד ממולא בביצה שאפשר להכין בנוחות של המטבח או בכיף של המדורה.

פעם מזמן מזמן כשהייתי ילדה, יום-יומיים לפני ל"ג בעומר, כולם ידעו שחייבים לסגור את כל החלונות בבית ושאסור לתלות כביסה בחוץ כי מדינת ישראל עומדת להריח כמו מדורה אחת ענקית. זה היה מתחיל בקטנה עם המדורות של ילדי הגן, והופך להילולה אחת גדולה וריחנית ומעושנת בערב ל"ג בעומר עצמו. לעשן היה לוקח עוד יום יומיים להתפזר עד שסוף סוף היה אפשר לנשום אוויר נטול אפר ופיח.

היום זו כבר ממש לא התחושה (איפה שאני גרה בכל אופן), בתי הספר והגנים כבר לא מעודדים מדורות כתותיות, וגם לו היו, כבר לא נשארו שטחים פתוחים ליד אזורי מגורים בהם בכלל אפשר לעשות מדורות. ולמרות שאני לא מצרה על העדר העשן וזיהום האוויר, אין ל"ג בעומר שבו לא עולה בי געגוע לקרטושקס שהילדים שלי כבר לא זוכים לטעום אלא באירועים נדירים ביותר שבהם אנו יוצאים לקמפינג ועושים מדורה (וזה באמת נדיר מאד).

ומתוך הגעגוע הזה, יצא שנזכרתי במאכל שהיינו מכינים בימי הצופים, של תפוח אדמה אינדיאני, הלא הוא תפוח אדמה ממולא בביצה שמכניסים למדורה. את הגרסה המקורית שדרגנו מעט ובייתנו כך שניתן לעשות אותו גם בתנור הביתי, או על המנגל. המתכון הוא פשוט ביותר ומומלץ להכין אותו יחד עם הילדים. הוא מתאים לל"ג בעומר, לבית מארח בנושא ל"ג בעומר, אבל גם סתם לארוחת ערב רגילה שכיף לבשל יחד.

מתכון לתפוח אדמה אינדיאני

רכיבים לתפוח אדמה אינדיאני אחד:

• תפוח אדמה בינוני

• ביצה

• מלח

• נייר כסף

• קיסמים

שדרוג אופציונאלי:

גבינה מגורדת, בצל ירוק, שמנת חמוצה

הוראות הכנה לתפוח אדמה אינדיאני:

1. מחממים תנור ל-230 מעלות על מצב טורבו. מי שמעדיף יכול להכין את אותה המנה בתנור או במנגל.

2. שוטפים את תפוח האדמה היטב, מומלץ לבחור תפוח אדמה בגודל בינוני. לתפוח אדמה גדול מדי ייקח הרבה זמן להתבשל, ובקטן מדי המילוי יזלוג החוצה.

3. בעזרת סכין חותכים את תפוח האדמה בערך ב-1/3 הגובה שלו (שומרים את שני החלקים).

4. בעזרת כף או סכין מרוקנים את התוכן של החלק הגדול של תפוח האדמה, ומקפידים להשאיר דפנות מספיק עבות (בערך 1-2 ס”מ).

5. שוברים פנימה אל החלל הריק שנוצר בתפוח האדמה את הביצה ומתבלים במלח. אם רוצים לשדרג אפשר להכניס פנימה גם גבינה מגורדת, בצל ירוק, או כל דבר אחר שאתם אוהבים ומרגישים שיתאים.

6. מניחים את החלק הקטן של התפוח האדמה מעל החלק הממולא, כך שישמש כמו מכסה, ועוטפים בנייר כסף. אפשר להדק את המכסה אל התפוח אדמה בעזרת שיפודים כדי למנוע את התפרקות הממולא.

7. מכניסים לתנור (או למדורה או למנגל) ל-30 עד 40 דקות בהתאם לגודל תפוח האדמה.

מגישים כמו שזה, או עם שמנת חמוצה לאוהבים.

טיפ לממהרים: הביצה מתבשלת מאד מהר, זה התפוח אדמה שלוקח לו זמן להתרכך. אם אתם רוצים לזרז קצת את התהליך, אפשר בראשית ההכנה להכניס את תפוח האדמה למיקרו בכלי מתאים למשך 5 דקות, להפוך אותו ולהכניס ל5 דקות נוספות. לאחר שמוציאים מהמיקרו ונותנים לתפוד להתקרר אפשר להמשיך על פי המתכון המקורי. זה גם יקל על עבודת ריקון התוכן של התפוח אדמה, וגם יקצר את זמן הבישול לכ-10 דקות.

בתיאבון!