עוגה כחול לבן עם מגן דוד ליום העצמאות

מתכון מפורט לעוגה שהיא חגיגה כחול לבן לישראל. מתאימה לחגיגה בכתה, בגן או בחיק המשפחה. הפתיעו את כולם עם עוגה שנראית רגילה לגמרי מבחוץ אך כשחותכים אותה מתגלים בפנים צורות כחולות ומושלמות של מגן דוד.

כל הארץ דגלים דגלים! יום העצמאות הגיע, וגם אם השנה הוא קצת טעון, יש דבר אחד שבטוח כולם מסכימים עליו וזה עוגה! השנה התנסנו בלהכין עוגת וניל בחושה ולבנה שכאשר חותכים אותה מגלים מגן דוד כחול. המשקיענים יכולים להוסיף ציפוי לבן וסוכריות כחולות.

את העוגה הזו מכינים בשלושה או ארבעה שלבים, אבל למרות זאת היא לא קשה או מסובכת ומתאימה מאד להכנה עם ילדים. ההכנה עצמה לא לוקחת הרבה זמן, אבל יש באמצע זמן המתנה אז כדאי להערך ולהכין אותה מספיק זמן לפני שרוצים להגיש אותה.

• שלב ו: הכנת עוגת וניל בחושה

• שלב 2: הכנת מגני הדוד

• שלב 3: הרכבת העוגה ליום העצמאות

• שלב 4 - בונוס למשקיענים: הכנת ציפוי

חומרים לעוגת מגן דוד

תבנית אינגליש קייק

חותכנים בצורת כוכב עם 6 קודקודים

צבע מאכל כחול

3 ביצים

3/4 כוס סוכר (150 גרם)

1/2 כוס שמן (120 מ״ל)

1 כוס חלב

1 וחצי כוסות קמח תופח

3 כפות אינסטנט פודינג וניל

1/4 כפית מלח

שלב 1: הכנת עוגת וניל בחושה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.

2. בקערה טורפים היטב את הסוכר והביצים לבלילה אוורירית. אפשר להשתמש במיקסר או לערבב בצורה ידנית.

3. מוסיפים את החלב והשמן תוך כדי ערבוב.

4. מוסיפים את הקמח, המלח ואת האינסטנט פודינג. מי שמעדיף יכול במקום קמח תופח להשתמש בקמח רגיל ולהוסיף 1.5 כפיות אבקת אפייה. מערבבים את שהתערובת אחידה אבל משתדלים להימנע מערבוב יתר שייצור עוגה דחוסה.

5. מפרידים את התערובת לשני חצאים בעזרת קערה נפרדת.

6. קערה אחת מכסים ומכניסים למקרר, נשתמש בה אחר כך. לקערה השנייה מוסיפים כמה טיפות של צבע מאכל כחול תוך כדי ערבוב, עד לקבלת הגוון הרצוי.

7. מעבירים את התערובת הכחולה לתבנית אינגלישקייק משומנת ואופים כחצי שעה או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם מעט פירורים לחים.

8. מצננים את העוגה לחלוטין לפני שמכינים את מגני הדוד.

מוסיפים צבע מאכל עד לקבלת הגוון הכחול הרצוי

שלב 2: הכנת מגני הדוד מעוגה

1. לאחר שתערובת העוגה התקררה לחלוטין מוציאים אותה מהתבנית לתוך צלחת או קערה ומפוררים את העוגה לחלוטין.

2. על מגש או תבנית שמתאימים למקפיא מניחים חותכני כוכבים וממלאים אותם בפירורי העוגה. יש לדחוס ולהדק את הפירורים עד ליצירת מגן דוד מוצק שלא מתפרק.

3. מחלצים בעדינות את מגני הדוד מתוך החותכנים. אם הצורה מתפרקת, לא נורא, אספו את הפירורים ונסו שנית. אפשר לנסות להוסיף עוד מהפירורים ולהדק אותם יחד חזק.

4. מכניסים את מגני הדוד הכחולים למקפיא, לשעתיים לפחות. שלב זה הוא קריטי לעוגה הסופית, ליצירת תחושה של עוגה אחידה ברמת אפייה זהה.

חלצו בעדינות מהחותכנים

שלב 3: הרכבת העוגה ליום העצמאות

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.

2. מוציאים מהמקרר את הבלילה שהכנתם מראש, ומוזגים מתוכה שכבה דקה לתחתית התבנית (לא משתמשים בכל הבלילה).

3. מוציאים מהמקפיא את מגני הדוד הקפואים, ומכניסים אותם לתוך התבנית כאשר הם מסודרים בצורה צמודה אחד לשני ולאורך התבנית.

4. מכסים את מגני הדוד וממלאים את האזורים שנותרו ריקים בתבנית עם יתרת הבלילה. לא נורא אם הבלילה לא מכסה את מגני הדוד ממש עד הסוף, במהלך האפייה העוגה תתפח וזה יסתדר.

5. אופים בתנור ל25-30 דקות

6. מוצאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לפני שמלחצים אותה מהתנור.

שלב 4 - בונוס למשקיענים: הכנת ציפוי

מומלץ לקשט את העוגה עם ציפוי לבן של קרם וניל או משוקולד לבן ולקשט עם סוכריות כחולות מלמעלה.

לציפוי שוקולד לבן:

ממיסים במיקרו חפיסת שוקולד לבן עם שליש כוס שמנת מתוקה למשך כ- 30 שניות.

מוציאים ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה, ואם יש צורך מחזירים לחימום חוזר במיקרו.

שופכים את הציפוי על העוגה (רק אחרי שהתקררה לגמרי), ומכניסים למקרר להתקשות (כשעה).

לציפוי קרם וניל:

מקציפים מיכל של שמנת מתוקה (250 מ"ל) עם קופסת פודינג וניל וכוס חלב.

יום העצמאות שמח!

---

אהבתם את המתכון לעוגת יום העצמאות לישראל?

צלמו את העוגה שיצאה לכם והעלו לאינסטגרם עם #רעיונותלילדים #רעיונותלאוכל

אם תרצו שאשתף את התוצר שלכם עם הקהילה של 'רעיונות', שלחו לי למייל תמונה עם השם והגיל שלכם :)