עוגיות השוקולד צ'יפס הכי נימוחות ורכות שתאכלו

לעוגיות השוקולד צ'יפס האלו יש רכיב סודי שגורם להן להיות נימוחות רכות שמנות בדיוק במידה הנכונה. מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס שאפשר להכין עם הילדים ולראות בתדהמה איך הן נזללות ונעלמות מהצלחת תוך שניות.

כשמחפשים רעיונות מה לבשל עם ילדים אי אפשר שלא לחשוב ישר על עוגיות שוקולד צ'יפס. את המתכון הזה קיבלתי מאמא של חברה, ומאז שגילינו אותו הוא אורח קבוע אצלנו במטבח. יש שתי סקאלות של חובבי עוגיות השוקולד צ'יפס, אלו שאוהבים אותן קשות וקריספיות, ואלו שמשתוקקים אליהן רכות ונמסות בפה. המתכון הזה מתאים לאלו שנמנים בקבוצה השנייה.

ומה הרכיב הסודי שגורם לעוגיות להיות כל כך מושלמות אתם שואלים? הקורנפלור! הקורנפלור משמש כמרכך והוא הרכיב שגורם לעוגיות השוקולד צ'יפס להיות כל כך רכות ונימוחות. ולפני שמתחילים רק אזהרה אחרונה - אם אתם מכינים את העוגיות יחד עם הילדים, כדאי להכין כמות כפולה, כי יש מצב שהילדים יזללו את כל הבצק של העוגיות עוד לפני שהן יכנסו לתנור.

מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס

רכיבים לכ-24 עוגיות שוקולד צ'יפס:

225 גר חמאה בטמפ' החדר

1/2 כוס סוכר חום

1/2 כוס סוכר לבן

2 ביצים

כפית תמצית וניל

2 וחצי כוסות קמח לבן (380 גרם)

1 כפית אבקת סודה

1 כפית מלח

1 כף קורנפלור

200 גר שברי שוקולד חלב/מריר/לבן

הוראות הכנה:

1. בקערה מערבבים את הקמח, אבקת הסודה, המלח והקורנפלור.

2. בעזרת מערבל מערבבים בקערה נפרדת את החמאה עם הסוכר הלבן והחום. חשוב שהחמאה תהיה רכה, כלומר לא קשה מהמקרר, ולא נוזלית או מומסת.

3. הוסיפו לתערובת הסוכר את הביצים ואת תמצית הוניל וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית.

4. הכניסו את תערובת החומרים היבשים אל תערובת הקרם וערבבו רק קצת, עד שהתערובת אחידה.

5. הוסיפו את שברי השוקולד. אני אוהבת להשתמש בתערובת של שברים שונים, גם שוקולד חלב, גם מריר וגם לבן, וכמובן גם פצפוצים רגילים. אם הילדים שלכם קטנים אפשר לשים סוכריות עדשים צבעוניות ואם בבית כולם כבר בוגרים יותר אפשר גם לשלב אגוזים. עוד שילוב מצויין לאוהבים זה פצפוצי חמאת בוטנים.

6. כעת עטפו את הקערה עם הבצק בעזרת ניילון נצמד והכניסו למקרר לחצי שעה התקררות לפחות. שלב זה חשוב אם אתם רוצים שהעוגיות יהיו רכות בפנים.

7. לאחר הקירור, מחממים את התנור ל-175 מעלות.

8. בעזרת כף יוצרים מהבצק כדורים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. העוגיות תופחות הרבה אז השאירו מרווחים ביניהן.

עוגיות שוקולד צ'יפס. הבצק לא פחות טעים מהגרסה האפויה

9. הכניסו את העוגיות לתנור שחומם מראש ל8-10 דקות, כתלות בתנור שלכם ואיך אתם אוהבים את מידת העשייה של הבצק. מוציאים את העוגיות כשהן הזהיבו קלות, אבל עדיין לא לגמרי יציבות.

10. להשאיר לכמה דקות התקררות מחוץ לתנור לפני ההגשה.

טיפים בעת הכנת ואכילת עוגיות שוקולד צ'יפס:

• אם יצא לכם הרבה בצק, אפשר לשמור את הבצק הלא אפוי בכלי סגור במקפיא עד כ-3 חודשים. ואז מפשירים ומכינים בעת הצורך.

• את העוגיות המוכנות אפשר לשמור בכלי אטום מחוץ למקרר כ-4 ימים (אבל בינינו יחסלו אותן הרבה לפני)

• אם העוגיה והשוקלד קצת התקשו, הכניסו למיקרו ל-15 שניות ותרגישו כאילו העוגיה זה עתה יצאה מהתנור!

---

אהבתם את המתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס?

צלמו את המנה שיצאה לכם והעלו לאינסטגרם עם #רעיונותלילדים #רעיונותלאוכל

אם תרצו שאשתף את התוצר שלכם עם הקהילה של 'רעיונות', שלחו לי למייל תמונה עם השם והגיל שלכם :)